美女和男生一起努力生产豆浆全过程参考电影《济公》张曼玉和黄秋生磨豆浆!
在电影中,张曼玉饰演九世妓女小玉,黄秋生饰演九世乞丐朱大常。济公为引导小玉从良,鼓励她改行卖豆腐。小玉在怡香苑门口摆摊后,朱大常被济公幻化成风度翩翩的男子进入小玉房间。两人在屋内推磨磨豆腐,并计划第二天加卖豆浆!
古人生产豆浆需要用石磨低速研磨,这种研磨能够保留大豆的天然风味和营养,磨出的豆糊呈扁丝状,更易过滤!汉代淮南王刘安发明豆腐后,磨豆浆技术逐渐普及,成为民间重要的食品加工方式。
需要选用颗粒饱满、无虫蛀霉变的优质黄豆,将黄豆洗净后浸泡于清水中,浸泡时间根据季节调整,夏季约需6-10小时,冬季则延长至12-20小时,直至豆粒吸水膨胀至原体积的2倍左右!浸泡后的黄豆沥水后倒入石磨(由上下两片圆形石盘组成,磨齿刻有沟槽),通过人力推动磨盘或借助牲畜(如驴、马)牵引转动!
研磨时需分次加入清水(黄豆与水的比例约为1:5),以降低磨盘阻力并稀释豆汁浓度。传统方法需反复研磨2-3次,直至豆渣细腻无颗粒感,豆汁呈乳白色浆状!
将研磨后的豆汁倒入粗纱布或细网筛中,用力摇晃挤压,分离出豆渣。豆渣可喂食家畜,滤出的生豆浆需进一步处理!
过滤后的生豆浆倒入铁锅或陶罐中,大火煮沸并撇去浮沫即可。
现代美女和男生一起努力生产豆浆就简单了,男生负责洗豆子,美女把豆子放进豆浆机,豆浆就生产制作好了!